Freitag bis Sonntag können Sie unsere zwei Menüs genießen und zwischen vier bis acht Gängen wählen.
unsere Menüs
MENÜ
Gebratene argentinische Wildgarnelen
mit würzigem Gemüse Cous Cous, mariniertem Fenchel und Sauce vierge
und/oder
Gebratene Entenstopfleber mit Selleriepüree
und Zwetschgen-Chutney
Zwischengerichte
Würziges Kürbissüppchen mit gerösteten Mandeln
und gegrillter Jacobsmuschel
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Bretonischer Seeteufel
mit zweierlei von der Karotte und Tamago, Verjuisschaum
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Kleines Entenfrikassee
mit Schalotten und Feigen
Hauptgang
Kurz gebratener Rücken von der Färse
gebratenen Shiitake-Pilzen und Trüffelrisotto
alternativ
Arktischer Saibling
gebratene Shiitake-Pilzen und Trüffelrisotto
Käse/Dessert
Auswahl von Hofkäse
mit Früchtebrot
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Schokoladenbiskuit mit weißer Schokoladenganache,
Birnen und Sorbet
7 Gang-Menü 110 € / 6 Gang-Menü 100 €
5 Gang-Menü 90 € / 4 Gang-Menü 82 €
Aufpreis Entenstopfleber als Vorspeise 19 €
8 Gang-Menü 140 €
VEGETARISCHES MENÜ
Ziegenfrischkäse mit würzigem Gemüse Cous Cous
Parmesanhippe und Wachtelei
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Zwischengerichte
Würziges Kürbissüppchen mit Ofenkürbis
und gerösteten Mandelblättern
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Zweierlei von der Karotte
mit Tamago und Kräutervinaigrette
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Cremiges Trüffelrisotto
mit gebratenen Shiitake-Pilzen und Balsamicoschaum
Hauptgang
Burrata auf Gemüse Curry
und Sobanudeln
Käse/Dessert
Auswahl von Hofkäse
Feigensenf und Früchtebrot
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Warmer Topfenknödel mit Apfelkompott und Vanillesauce
7 Gang-Menü 110 € / 6 Gang-Menü 100 €
5 Gang-Menü 90 € / 4 Gang-Menü 82 €
Oldenburger Gänsemenü
Unser Gänsemenü
Gebratene argentinische Rotgarnelen
Feldsalat mit Koriandervinaigrette und Kürbischutney
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Pilzessenz mit Dim Sum, gefüllt mit Gänseklein
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Brust oder Keule von der Oldenburger Gans
mit Apfelrotkraut und Semmelknödel
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Schokoladen-Gewürzkuchen mit Orangen
und Vanilleeis
Preis pro Person 88 Euro (Gänse-Menü-Service tischweise)
Wir sind Perfektionisten
und unsere Küche ist klein. Deshalb unser Wunsch: Teilen Sie uns Ihre Lebensmittelunverträglichkeiten mit der Reservierung mit; unser Ziel ist es, Ihnen einen schönen Abend zu bereiten. Wir können spontan fast nie noch auf Änderungen reagieren. Dafür dürfen Sie dann auch Verständnis haben!
